Chuẩn bị

1. Băm nhỏ hành tây, gừng, tỏi.

2. Làm sạch nấm, tách thành miếng nhỏ vừa ăn (có thể thái hoặc tách bằng tay), ướp với phần gia vị 1, trộn đều và để ngấm trong 15 phút.

3.  Nghiền nhuyễn đậu trắng chín.

Chế biến

1. Làm nóng 2 tc dầu ăn ở lửa vừa, cho nấm đã ướp vào để rán (xào) xém cạnh trong khoảng 5 phút. Sau đó cho phần hành tây băm, 3 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 đốt gừng băm nhỏ vào cùng rồi đảo đều.

2. Cho tất cả phần gia vị (2), cùng sốt cà chua, 1 tcf bột ớt, đậu trắng đã nghiền và sữa hạt.

3. Trộn đều hỗn hợp, đun sôi. Khi sôi, giảm nhỏ lửa, ninh trong khoảng 20 phút tới khi nấm mềm. Thêm muối, nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn.

4. Múc ra bát. Món ăn thường ăn kèm cơm hoặc naan (bánh mì Ấn Độ), rất ngon.