Chuẩn bị

1. Tỏi băm nhỏ

2. Mít non bỏ lõi mít, để ráo nước 

3. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, thái miếng vừa ăn

Chế biến

1. Làm nóng 1 thìa canh dầu ô-liu ở lửa vừa, phi thơm tỏi đến khi ngả vàng

2. Cho dứa vào xào xém cạnh

3. Thêm phần mít đã chuẩn bị vào đảo cùng dứa khoảng 5 phút tới khi dứa và mít hơi mềm

4. Thêm 1.5 thìa canh (tc) xì dầu, 1 tc hắc xì dầu và 250 ml nước dừa. Đun đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa om 15 phút cho ngấm gia vị

5. Sau 15 phút, kiểm tra nồi mít  kho, cho thêm 2 thìa cà phê đường nâu (gia giảm theo vị chua ngọt của dứa và khẩu vị). Tăng lửa vừa kho tiếp khoảng 10-15 phút

6. Sau 10 phút kiểm tra nồi kho, khi nước đã cạn xâm xấp là món ăn đã hoàn thành. (Nếu vẫn còn nước thì tiếp tục kho tới khi nước cạn xâm xấp, hoặc đến độ vừa ý)

* Ghi chú

• Chọn dứa theo khẩu vị, dứa chín để món kho ngọt hơn, nếu muốn vị chua nhẹ, bạn hãy chọn dứa gần chín.